济南旅游学校中西面点课程及专业能力要求

一、石家庄旅游学校中西面点需要学哪些课程专业基础课程：烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。专业核心课程：饮食营养与配餐、餐饮食品安全与操作规范、烹饪原料、中式面点制作、西式面点制作、地方风味名点、面点装饰技艺、厨房管理。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行原料加工、中式面点制作、西式面点制作等实训。在酒店、配餐单位、企事业单位餐厅、咖啡厅、蛋糕房、烘焙坊等场所进行岗

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一、济南旅游学校导游服务需要学哪些课程专业基础课程：旅游基础知识、形体与礼仪、旅游心理学基础、中国旅游地理。专业核心课程：全国导游基础知识、地方导游基础知识、旅游政策与法规、导游实务、导游词编撰实务、旅游电子商务、导游情景外语、旅行社运营实务。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行模拟导游、导游词编撰与讲解、旅游网络营销、研学旅行服务等实训。在旅行社、风景区、展览馆、博物馆、公共游

一、济南旅游学校中餐烹饪需要学哪些课程专业基础课程：烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。专业核心课程：餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、烹饪原料与加工技术、食品雕刻与冷菜制作、中式菜肴制作、中式面点制作、菜点美化与装饰、厨房管理。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行烹饪原料加工、食品雕刻、冷菜制作、热菜制作、面点制作等实训。在餐馆、快餐店、星级酒店厨房、食堂、