大连经济技术开发区中等职业技术专业学校中餐烹饪课程及专业能力要求

一、大连市烹饪中等职业技术专业学校中餐烹饪需要学哪些课程专业基础课程：烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。专业核心课程：餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、烹饪原料与加工技术、食品雕刻与冷菜制作、中式菜肴制作、中式面点制作、菜点美化与装饰、厨房管理。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行烹饪原料加工、食品雕刻、冷菜制作、热菜制作、面点制作等实训。在餐馆、快餐店、星

一、大连市烹饪中等职业技术专业学校西餐烹饪需要学哪些课程专业基础课程：中外饮食文化、西餐烹饪原料、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。专业核心课程：餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、加工与烹饪技术（西餐、中餐）、西式冷菜制作、西式热菜制作、西式点心制作、西式面包制作、厨房管理。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行西餐原料加工处理、西式汤汁预制、西式冷菜菜肴制作、西式热菜菜肴制作、西

一、海南省经济技术学校中餐烹饪需要学哪些课程专业基础课程：烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。专业核心课程：餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、烹饪原料与加工技术、食品雕刻与冷菜制作、中式菜肴制作、中式面点制作、菜点美化与装饰、厨房管理。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行烹饪原料加工、食品雕刻、冷菜制作、热菜制作、面点制作等实训。在餐馆、快餐店、星级酒店厨房、

一、大连经济技术开发区中等职业技术专业学校电子商务需要学哪些课程专业基础课程：电子商务基础、零售基础、市场营销、商品拍摄与素材编辑。专业核心课程：数字化零售运营、客户服务、视觉设计与制作、网络推广实务、新媒体运营、新媒体营销、直播销售、直播运营实务。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行新媒体运营、营销内容制作、客户服务、网络营销、直播销售等实训。在互联网和相关服务、批发业、零售业

一、大连经济技术开发区中等职业技术专业学校会计事务需要学哪些课程专业基础课程：会计基础、税收基础、经济法基础、电子票据技术应用。专业核心课程：出纳与资金管理、企业会计实务、税费核算与智能申报、财税代理服务、会计信息系统应用、会计信息系统运营服务、财务数据分析。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行企业沙盘模拟经营、会计电子票据处理、会计信息系统应用、智能财税共享服务等综合实训。在独

一、大连经济技术开发区中等职业技术专业学校商务日语需要学哪些课程专业基础课程：基础日语、日语视听说、日语阅读、进出口贸易流程。专业核心课程：商务日语、商务日语会话、商务日语阅读、商务日语写作、中日商务文化（双语）、跨境电商实务、外贸实务、商务文书写作。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行进出口贸易业务处理模拟、国际商务秘书模拟、跨境电商商务模拟等实训。在涉日国际贸易公司、跨境电商

一、大连经济技术开发区中等职业技术专业学校商务韩语需要学哪些课程专业基础课程：基础韩语、韩语视听说、韩语阅读、进出口贸易流程。专业核心课程：商务韩语、商务韩语会话、商务韩语翻译基础、商务韩语文书写作、中韩跨文化沟通、新媒体营销实务、跨境电商实务、商务秘书实务。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行新媒体及跨境电商营销、国际商务秘书工作模拟、跨境电商运营等实训。在涉韩跨境电商、国际贸

一、大连经济技术开发区中等职业技术专业学校数控技术应用需要学哪些课程专业基础课程：机械制图、机械基础、电工电子技术与技能。专业核心课程：金属加工与实训、机械加工检测技术、数控机床结构与维护、数控加工工艺与编程、CAD/CAM应用技术、智能制造单元应用技术、数控加工技术。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行钳工、车削加工、铣削加工、机械测量、数控机床操作与编程、数控加工技术训练等实